Nachdem Grillpfannen seit einigen Jahren für Grillstreifen und saftige Steaks in der heimischen Küche sorgen, haben einige Hersteller ihr Sortiment erweitert und bieten nun auch die sogenannten Grillplatten an.
Der Vorteil diese sehr großen Pfannen ist natürlich die Grundfläche, die einer Grillpfanne deutlich überlegen ist.
Abstriche muss man bei der Handhabung machen, denn aufgrund der beträchtlichen Größe haben solche Platten keinen Stiel und eignen sich daher primär für die Zubereitung großer Fleischstücke.
Für die Zubereitung von großen Fleischmengen, muss eine solche Grillplatte sehr robust und mit einem sehr leitfähigen Boden ausgestattet sein, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt. Nutzer von modernen Induktionskochfeldern sind hier natürlich im Vorteil, da sie nicht an kreisrunde Platten, wie bei Ceranfeldern üblich, gebunden sind und die Platte schneller und gleichmäßiger heiß wird.
Die Hersteller Eurolux aus Deutschland hat sich auf die Fertigung von Aluguss Pfannen und Töpfen spezialisiert und hat neben einer Grillpfanne auch eine Grillplatte im Sortiment, die wir gründlich getestet haben. Der Pfannenkörper ist mit einer eigens entwickelten Beschichtung (auf PTFE-Basis mit Keramikbestandteilen) überzogen, die bei der gesamten Eurolux Pfannenserie zum Einsatz kommt.
Fakten zur Grillplatte von Eurolux
| Gewicht: | 2,5 kg |
| Grundfläche: | 43 x 28 cm |
| Bemerkung: | 25 Jahre Gewährleistung auf den Planheit des Thermobasicbondens, 3 Jahre Gewährleistung auf die Versiegelung |
Die Grillplatte im Praxistest
Bei unserem Test haben wir ein Standard Glaskeramikkochfeld von Siemens genutzt und die Grillplatte auf einem großen und kleinen Kochfeld erhitzt. Die Grillplatte ist sehr massiv und bringt immerhin zweieinhalb Kilo auf die Waage. In der 43 x 28 cm großen Pfanne finden große und kleine Grillstücke platz. Für unseren Test haben wir uns für Burger entschieden.
Mithilfe der Grillplatte sollten vier Burger Patties und die entsprechende Anzahl Brötchen zeitgleich fertig werden und das war auch problemlos möglich. Der Boden der Grillplatte liegt plan auf und die Pfanne lässt sich nicht ohne Weiteres hin- und herschieben.
| Vorschau | Produkt | Preis | |
|---|---|---|---|
 | Eurolux Aluminiumguss Grillplatte halb glatt gerippt (43x28x2cm) für Induktion & alle gängigen... | 127,99 EUR | Jetzt anschauen |
Sehr praktisch ist die Aufteilung der Grillplatte. Rechts hat man die klassischen Rippen, die für Grillstreifen sorgen und sich daher in erster Linie für die Zubereitung von Fleisch eignen. Auf der linken Seite findet man hingegen eine glatte Oberfläche vor, auf der man ganz bequem Gemüse hin- und herschieben kann.
Das große Kochfeld hat die Platte schnell aufgeheizt, sodass wir auf dieser Seite die gerippte Platte zum Einsatz gebracht haben. Die Burger Patties wurden schnell braun und haben ein appetitliches Grillstreifenmuster erhalten. Auf der glatten Seite der Grillplatte haben wir die Burgerbrötchen getoastet. Hier war die geringere Hitze kein Problem.
Nach der Zubereitung der Speisen konnte man beobachten, dass die Hitze nur langsam zurückgeht. Daher ist die Grillplatte auch zum Warmhalten von Fleisch und Gemüse geeignet, wenngleich das bei Steaks natürlich dazu führt, dass diese etwas Nachgaren.
Alternativ kann man die Grillplatte auch in den Backofen schieben, denn das Material ist bis 230 Grad Celsius backofenfest.
Vorteile der Eurolux Grillplatte
- Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktionskochfeldern.
- Enorm viel Platzangebot – ideal für große Portionen.
- Gute Bratergebnisse – schöne, gleichmäßige Grillstreifenoptik.
- Sehr gute Antihaftbeschichtung.
- Langer Gewährleistungszeitraum.
Nach einigen Einsätzen sieht der Boden der Grillplatte etwas mitgenommen aus. Aber die Funktionsweise wird davon nicht beeinträchtigt.
Fazit: Die Zubereitung von Fleisch und Gemüse ist mit dieser großen Grillplatte ein Kinderspiel. Durch den vielen Platz, den die Grillplatte bietet, kann man problemlos Fleisch und Gemüse gleichzeitig zubereiten und hat alles auf den Punkt fertig.
Auch für Burger und Co. ist diese große Pfanne eine gelungene Anschaffung – Burger Patties und die Brötchen sind gleichzeitig kross gebraten und bereit zum Verzehr.
- QUALITÄT: Die Eurolux Grillplatte hat eine extrem abriebfeste und hitzebeständige, patentierte High-Tech-Keramik-Titanium Hartgrundveredelung und ist für Induktions- sowie alle gängigen Herdplatten geeignet. Der halb glatte und gerippte Boden überträgt die Herdleistung effizient bis in den äußersten Rand und funktioniert auch auf Ceran, Gas, Elektro und Halogen Herdplatten.
- GRÖSSE: Die Grillplattengröße beträgt 43 x 28 x 2 cm.
- ANTIHAFT: Die Antihaftversiegelung verhindert dabei das Haftenbleiben der Speisen und ermöglicht eine rasche Reinigung per Hand.
- EMPFEHLUNG: Verwenden Sie die Grillplatte zusätzlich als Warmhalteplatte oder als Servierplatte - denn die Aluguss Grillplatte sorgt für eine hervorragende Wärmeweiterleitung und Hitzespeicherung von bis zu 30 Minuten.
- TÜV GEPRÜFT: Eurolux Produkte sind PFOA frei und vom TÜV-Rheinland mit dem LGA- Zeichen für geprüfte Sicherheit und Qualität ausgestattet.