Platz 1: Grillplatte von Eurolux

Grillplatte von Eurolux
Grillplatte von Eurolux

Nachdem Grillpfannen seit einigen Jahren für Grillstreifen und saftige Steaks in der heimischen Küche sorgen, haben einige Hersteller ihr Sortiment erweitert und bieten nun auch die sogenannten Grillplatten an.

Der Vorteil diese sehr großen Pfannen ist natürlich die Grundfläche, die einer Grillpfanne deutlich überlegen ist. Abstriche muss man bei der Handhabung machen, denn aufgrund der beträchtlichen Größe haben solche Platten keinen Stiel und eignen sich daher primär für die Zubereitung großer Fleischstücke.

Für die Zubereitung von großen Fleischmengen, muss eine solche Grilplatte sehr robust und mit einem sehr leitfähigen Boden ausgestattet sein, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt. Nutzer von modernen Induktionskochfeldern sind hier natürlich im Vorteil, da sie nicht an kreisrunde Platten, wie bei Ceranfeldern üblich, gebunden sind und die Platte schneller und gleichmäßiger heiß wird.

Grillplatte von Eurlox - hier die Seite mit Grillstreifen
Grillplatte von Eurolux – hier die Seite mit Grillstreifen

Die Hersteller Eurolux aus Deutschland hat sich auf die Fertigung von Aluguss Pfannen und Töpfen spezialisiert und hat neben einer Grillpfanne auch eine Grillplatte im Sortiment, die wir gründlich getestet haben. Der Pfannenkörper ist mit einer eigens entwickelten Beschichtung (auf PTFE-Basis mit Keramikbestandteilen) überzogen, die bei der gesamten Eurolux Pfannenserie zum Einsatz kommt.

Fakten zur Grillplatte von Eurolux

Gewicht:2,5 kg
Grundfläche:43 x 28 cm
Bemerkung:25 Jahre Gewährleistung auf den Planheit des Thermobasicbondens,
3 Jahre Gewährleistung auf die Versiegelung

Die Grillplatte im Praxistest

Bei unserem Test haben wir ein Standard Glaskeramikkochfeld von Siemens genutzt und die Grillplatte auf einem großen und kleinen Kochfeld erhitzt. Die Grillplatte ist sehr massiv und bringt immerhin zweieinhalb Kilo auf die Waage. In der 43 x 28 cm großen Pfanne finden große und kleine Grillstücke platz. Für unseren Test haben wir uns für Burger entschieden. Mithilfe der Grillplatte sollten vier Burger Patties und die entsprechende Anzahl Brötchen zeitgleich fertig werden und das war auch problemlos möglich. Der Boden der Grillplatte liegt plan auf und die Pfanne lässt sich nicht ohne Weiteres hin- und herschieben.

Die Platte hat einen glatten und einen gerippten Bereich.
Die Platte hat einen glatten und einen gerippten Bereich.

Sehr praktisch ist die Aufteilung der Grillplatte. Rechts hat man die klassischen Rippen, die für Grillstreifen sorgen und sich daher in erster Linie für die Zubereitung von Fleisch eignen. Auf der linken Seite findet man hingegen eine glatte Oberfläche vor, auf der man ganz bequem Gemüse hin- und herschieben kann.

Das große Kochfeld hat die Platte schnell aufgeheizt, sodass wir auf dieser Seite die gerippte Platte zum Einsatz gebracht haben. Die Burger Patties wurden schnell braun und haben ein appetitliches Grillstreifenmuster erhalten. Auf der glatten Seite der Grillplatte haben wir die Burgerbrötchen getoastet. Hier war die geringere Hitze kein Problem. Nach der Zubereitung der Speisen konnte man beobachten, dass die Hitze nur langsam zurückgeht. Daher ist die Grillplatte auch zum Warmhalten von Fleisch und Gemüse geeignet, wenngleich das bei Steaks natürlich dazu führt, dass diese etwas Nachgaren. Alternativ kann man die Grillplatte auch in den Backofen schieben, denn das Material ist bis 230 Grad Celsius backofenfest.

Burger Patties und Brot können gleichzeitig zubereitet werden.
Burger Patties und Brot können gleichzeitig zubereitet werden.

Analog zur Grillpfanne von Eurolux ist die Beschichtung der Grillplatte frei von Perfluoroctansäure (PFOA). Dieser Stoff ist umstritten und findet in kunststoffbeschichteten Pfannen (sogenannten „Teflonpfannen“) Verwendung. Da bislang nicht zweifelsfrei nachgewiesen werden konnte, dass PFOA keine gesundheits- und umweltgefährdende Wirkung hat, ist es schön zu wissen, dass die Produkte von Eurolux diesen Stoff nicht enthalten.

Vorteile der Eurolux Grillplatte

  • Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktionskochfeldern.
  • Enorm viel Platzangebot – ideal für große Portionen.
  • Gute Bratergebnisse – schöne, gleichmäßige Grillstreifenoptik.
  • Sehr gute Antihaftbeschichtung.
  • Langer Gewährleistungszeitraum.

Nach einigen Einsätzen sieht der Boden der Grillplatte etwas mitgenommen aus. Aber die Funktionsweise wird davon nicht beeinträchtigt.

der Boden der Electrolux-Grillplatte nach einigen Einsätzen
Der Boden der Electrolux-Grillplatte nach einigen Einsätzen

Fazit: Die Zubereitung von Fleisch und Gemüse ist mit dieser großen Grillplatte ein Kinderspiel. Durch den vielen Platz, den die Grillplatte bietet, kann man problemlos Fleisch und Gemüse gleichzeitig zubereiten und hat alles auf den Punkt fertig. Auch für Burger und Co. ist diese große Pfanne eine gelungene Anschaffung – Burger Patties und die Brötchen sind gleichzeitig kross gebraten und bereit zum Verzehr.

30,00 EUR
EUROLUX Guss-Grillplatte für INDUKTION - halb glatt - halb gerippt, 43 x 28 x 2 cm, Ceramikoberfläche - PFOA-Frei - MADE IN GERMANY
  • Guss Grillplatte halb glatt - halb gerippt - für INDUKTION, 42 x 28 x 4 cm - Ceramikoberfläche für hohe Kratzfestigkeit
  • In Deutschland von Hand gegossen, 7-8 mm starker unverziehbarer Boden - 25 Jahre Garantie
  • Extrem abriebfeste und hitzebeständige, patentierte High-Tech-CERAMIK-Titanium Hartgrundveredelung
  • geprüfte Innenversiegelung entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenstandsgesetzes - PFOA-FREI. Backofenfest, bei voller Energie.
  • für Gas, Elektro- und Ceranfeld und INDUKTION geeignet. Sie können mich auch anrufen unter 09189-407555, ich berate Sie gerne Mo-Fr 9-13Uhr.